نشا الذرة هي مادّة بيضاء ناعمة يميل لونها إلى الأصفر تستخرج من حبوب الذرة، ويتكوّن النشا من الأميلوز والأميلوبكتين وهما سلاسل طويلة من الجلوكوز الذي يزوّد الخلايا بالطاقة، ويتم تخزين النشا في النبات في حبيبات محاطة بغلاف من السيليلوز ولا يمكن تحطيم هذا الغشاء إلّا بالغليان ولا يذوب بالماء أو الكحول، والنشا عديم الرائحة وله طعم مميّز، وله استخدامات كثيرة في الطبخ وفوائد كثيرة للجسم، وعند شراء النشا يجب الاحتفاظ به محكم الإغلاق وفي مكان بعيد عن الرطوبة ولا يوضع في الثلاجة لأنّه يمتصّ الرطوبة من المحيط.
© 2000 - 2017 Al Bawaba (www.albawaba.com)from البوابة - صحتكِ وجمالكِ http://ift.tt/2gVEnzV
via IFTTT
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق